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CURSO: Herramientas de microbiología enológica para el control de procesos enológicos durante la elaboración del vino

Sexta Versión

06 de Octubre hasta el 15 de Diciembre.


Santiago, Chile

Sobre el curso

El Departamento de Agroindustria y Enología de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile, imparte desde el año 2012 el curso de Microbiología Enológica y sus implicancias en la calidad del vino. En esta nueva versión, el Curso tendrá el nombre de “Herramientas de Microbiología Enológica para el control de procesos enológicos durante la elaboración del vino”, debido a nuevo código SENCE, clases prácticas y número de evaluaciones.

Este programa está orientado al perfeccionamiento de técnicos, personal enológico, personal de laboratorio de Microbiología Enológica, control de calidad o a fin, en diversos aspectos que está involucrada la microbiota de origen vínico en la calidad del vino, a través de clases teórico –práctica relacionadas con el área de levaduras, bacterias lácticas, bacterias acéticas y biotecnología enológica.